Запеканка рыбная в мультиварке

Рецепт приготовления вкусной рыбной запеканки

Рецептом рыбных запеканок с картофелем и другими овощами в духовке со мной поделилась подруга, многодетная мать семейства. Уж она, как никто другой, знает много способов быстро, вкусно и недорого накормить большую семью. Запеканки получаются очень сытными, и при этом полезными, ведь рыба просто кладезь белка, витаминов и минералов. Делюсь с вами этими отличными рецептами простых и вкусных блюд.

Советы по выбору рыбы

  • Для запеканки выбирайте любую морскую рыбу. Главное, чтобы она была без мелких костей. Если не хотите переплачивать за лед, покупайте замороженную рыбу в виде тушек.
  • Филе при размораживании практически в два раза теряет в весе.
  • Речную рыбу из-за наличия большого количества мелких костей для приготовления запеканки лучше не использовать.
  • Для праздничного варианта блюда возьмите красную рыбу – семгу или лосося.

Рецепт запеканки из рыбного фарша в духовке

Благодаря взбитым белкам, которые добавляются в фарш, рыбная запеканка получается очень воздушной и нежной, как в детском саду. Вместо красной рыбы можно использовать любую другую.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Лук очищаем, промываем и мелко режем.
  2. Морковь (2 шт.) чистим, моем и натираем на терке.
  3. Обжариваем овощи на масле до золотистого цвета.
  4. Филе красной рыбы (700 г) промываем и обсушиваем салфетками. Нарезаем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с половиной пучка петрушки. Остальную зелень мелко нарезаем.
  5. Яйца (4 шт.) разделяем на белки и желтки.
  6. К рыбе добавляем желтки и столовую ложку сметаны. Солим и перчим по вкусу.
  7. Перемешиваем.
  8. Добавляем пассерованные овощи и еще раз все перемешиваем.
  9. Взбиваем 4 белка с небольшим количеством соли до пышной пены. Постепенно добавляем их к рыбному фаршу, аккуратно перемешивая.
  10. Выкладываем массу в слегка смазанную форму для запекания, посыпаем сверху петрушкой и ставим в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.
  11. Подаем в горячем или холодном виде.
Читать еще:  Солянка рыбная классическая рецепт

Видео рецепта

Как легко и просто приготовить изысканное блюдо из рыбы, вы узнаете из этого видеоролика.

Рецепт запеканки из рыбы с картофелем в духовке

Красную рыбу, как и в предыдущем рецепте, вы можете заменить любой другой по своему усмотрению. Но всё-таки идеальным вариантом для этой запеканки будет соленая горбуша.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Картофель (примерно 10 штук среднего размера) очищаем, промываем и нарезаем кружочками толщиной 1 сантиметр.
  2. Отвариваем его в подсоленной воде по полуготовности около 5-7 минут.
  3. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.
  4. Соленую горбушу (200 грамм филе холодного или горячего копчения) нарезаем средними кубиками.
  5. Большой пучок укропа промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
  6. В миске смешиваем 3 яйца, полстакана сливок и стакан молока.
  7. Солим, перчим и перемешиваем венчиком, слегка взбивая.
  8. Форму смазываем маслом.
  9. Выкладываем в нее треть картошки.
  10. Следующий слой – половина нарезанной рыбы.
  11. Щедро посыпаем все половиной нарезанного укропа.
  12. Наверх кладем опять слой картофеля, на него – рыбу и укроп.
  13. Последний слой – картофельный.
  14. Вливаем яично-молочную смесь и ставим форму с запеканкой в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
  15. В процессе запекания рыба щедро поделится с остальными ингредиентами своим вкусом и ароматом. Готовую запеканку оставьте в форме еще на 10 минут, нарежьте на порции и подавайте.

Видео рецепта

Эта вкусная запеканка с рыбой и картошкой в духовке приготовится быстро и легко, особенно после просмотра данного видео. Обратите внимание на процесс формирования запеканки.

Рыбная запеканка с рисом в мультиварке

Легкая в приготовлении и очень вкусная, ароматная запеканка, приготовлена в мультиварке «Vitek» VT-4206-R

Ингредиенты для «Рыбная запеканка с рисом в мультиварке»:

  • Филе рыбное (треска, минтай, хек, сайда — на ваше усмотрение) — 350 г
  • Рис (от МВ) — 1 стак.
  • Вода (от МВ) — 2 стак.
  • Сыр адыгейский (сулугуни, моцарелла) — 200 г
  • Молоко — 100 мл
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное (если очень крупные, достаточно 4 шт.) — 6 шт
  • Лук репчатый (маленький) — 1 шт
  • Помидор — 4 шт
  • Масло растительное (для смазывания чаши МВ)
  • Сухари панировочные / Панировка (для обсыпания чаши МВ)
  • Соль — по вкусу
  • Специи (я брала «Универсальную приправу») — по вкусу
Читать еще:  Скумбрия в мультиварке с овощами

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Выпечка (80 минут)

Дополнительная программа: Рис (25 минут)

Рецепт «Рыбная запеканка с рисом в мультиварке»:

Рис промыть, засыпать в чашу МВ, залить подсоленной водой, выбрать режим «Рис» — «Рассыпчатый рис», установить время — 25 мин. После сигнала, вытаскиваем рис из МВ и остужаем.

Пока варится рис, порежем небольшими кусочками рыбу, лук — мелкими кубиками.

На помидорах сделаем надрезы крест накрест. Зальем помидоры кипятком, через 1 мин. вытащим и очистим шкурку. Помидоры порежем крупными кубиками.

В остывший рис добавим рыбу и перемешаем.

Добавим к рисово-рыбному фаршу помидоры, лук. Перемешаем.

Хорошо взбить яйца.

Добавить во взбитые яйца молоко и майонез, посолить сильно, добавить специи и еще раз взбить.

К вышеполученному фаршу добавим взбитую смесь, натертый на крупной терке сыр, перемешаем хорошо. Выложим в смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями чашу МВ.

Выбираем режим «Выпечка», выставляем время 1ч 20 мин.

Достаем запеканку из МВ, остужаем.

Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

24 октября 2017 года natali kin2009 #

20 июня 2017 года Сооолнышко #

20 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 июня 2017 года Сурик #

4 июня 2017 года акчуч #

4 июня 2017 года Сурик #

5 июня 2017 года lelikloves #

5 июня 2017 года Сурик #

5 июня 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 июня 2017 года Сурик #

6 июня 2017 года felix032 #

6 июня 2017 года Сурик #

Читать еще:  Торт наполеон с семгой

31 октября 2016 года ленушка87 #

1 ноября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

2 сентября 2016 года Gaika Nik #

7 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

1 сентября 2016 года Gaika Nik #

1 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

1 сентября 2016 года Gaika Nik #

28 апреля 2016 года Катерина32 #

28 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

3 марта 2016 года uv 78 #

3 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

13 марта 2015 года tonsilla #

13 марта 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

8 марта 2015 года dzebanoksana #

8 марта 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

6 февраля 2015 года Это_Я #

6 февраля 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

18 августа 2014 года Ирина Сухомлин #

18 августа 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

7 июля 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 июля 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

18 июня 2014 года Изобелла #

18 июня 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

17 июня 2014 года suliko2002 #

18 июня 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 апреля 2014 года Демурия #

27 апреля 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

18 апреля 2014 года TatyankaC #

19 апреля 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 апреля 2014 года Любава65 #

15 апреля 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

13 апреля 2014 года гурман1410 #

13 апреля 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector